Nuestras Creaciones

Croquetas melosas de jamón ibérico (4 Ud.)
8€
Pulpo a la brasa sobre mayonesa de pimentón ahumado
17€
Suquet de gamba roja de Dénia
19€
Lágrimas de ibérico, con salsa romesco y cebolleta tierna confitada
14€
Mollejas de lechazo crujientes con humita y algas encurtidas
11€
Coca de dacsa con pimientos a la brasa, sardina ahumada y panceta maldonado
5,50€
Tartar de atún (Balfego), cebolla caramelizada, helado de almendras y encurtidos
18€
Coca de cebolla caramelizada, crema de Px, foie de pato y frutos secos
5,50€
Coliflor a la brasa, vieiras y cremoso de perejil
16€
Sepieta con salsa mery y almendra marcona
14€
Berenjena a la brasa con turrón de Xixona, queso feta y cebollino
12€
Ensaladilla de pollo braseado ligeramente picante
9€
Puerro al Josper con capellanes, cremoso de aceite de leña y jugo de pimientos asados
11€
Alcachofas confitadas con cremoso de callos y torreznos crujientes
14€
Setas confitadas a la pepitoria
16€

Producto de Tradición

Pulpo Seco
14€
Jamón ibérico al corte
18€
Quesos artesanos de la Comunidad Valenciana
18€
Capellanes a la brasa
9€
Surtido de salazones (bonito, mojama, hueva de atún, anchoas)
24€
Moixa (mussola o cazón)
10€
Gamba roja de Dénia a la plancha
S/M

La Despensa de la Venta

Berberechos al natural
19€
Anchoas del Cantábrico
25€
Pimientos del piquillo confitados LC y moixa
16€

Pescados

Salmonetes en su jugo con parmentier y gambitas rojas
25€
Crujiente de bacalao con sofrito de tomate y yema picante
18€
Pescado según mercado con cremoso de escabeche y verduras
26€

Carnes al Josper

Chuleta de vaca (1KG. APROX.) con hortalizas de temporada
46€
Presa ibérica sobre cremoso de chirivía
19,50€
Bocado de la reina con jugo de cebolletas
25€
Pluma ibérica con cubitos de polenta y salsa criolla
19,50€
Solomillo de ternera con ñoquis de remolacha
25€

Pasta

Canelones de solomillo, setas y trufa
16€
Raviolis de gamba roja e infusión de sus cabezas
14€
Anelotis de calabaza asada, ricotta, mostaza y bechamel de panceta
12€
Raviolis de “putxero” con piparras
11€

Arroces / Fideuás

Arroz de costillas y verduras al Josper
14€
Arroz de pollo y conejo con verduras de temporada
14€
Arroz de setas, mollejas y ajetes tiernos
16€
Arroz de rape y cigalitas (seco o meloso)
17€
Arroz de gamba de Dénia y salmonetes (seco o meloso)
24€
Arroz de bacalao, cebolla caramelizada y coliflor
14€

Postres

Crema de limón, merengue refrescante, jengibre y sablé bretón
6€
Helado de mango, chocolate blanco y crema de fruta de la pasión
6€
Arroz con leche cremoso y praliné de caramelo
5€
Tarta de calabaza asada con pipas garrapiñadas y chocolate millot 74%.
6€
Cremoso de chocolate guanaja 70% y naranja valenciana
6€
Nuestra versión del carajillo quemado al ron
7€
Torrija caramelizada con helado de galletitas María
8€
Perfecto de caramelo con turrón de Xixona y Baileys
7€
Brioche con crema de whisky y helado de nata con nueces
8€

Los platos pueden contener alérgenos. En caso de intolerancia o alergia alimentaria, solicita la información a nuestro personal.

Contacto

Partida Fredat 12, 03709 La Xara
info@ventadeposa.com

Te esperamos

Te esperamos para disfrutar de nuestras comidas de martes a domingo de 9h a 16h y de nuestras cenas los viernes y sábados de 19h a 23h. Lunes cerrado.