El restaurante en Dénia de comida tradicional valenciana,

con más de 30 años de historia.

Nuestra historia

El restaurante Venta de Posa abre sus puertas en un enclave inigualable, instalado en una antigua casa de pueblo de la Marina Alta que brinda un ambiente agradable y acogedor al comensal, que podrá degustar comida tradicional valenciana y de calidad, elaborada siempre con productos locales y de temporada.

Un restaurante en Dénia de tradición familiar con más de 30 años de trayectoria, que ha pasado de padres a hijos y ha sabido reinventarse, adaptándose a los nuevos tiempos pero manteniendo en todo momento la esencia, calidad y trato cercano que le ha llevado a ser uno de los mayores referentes de la oferta gastronómica de Dénia y de toda la Marina Alta.
Con el paso de los años este tradicional restaurante en la Marina Alta ha mejorado su semblante y actualizado su carta gracias a la integración en el equipo de Federico Guajardo, un prestigioso chef que actuó como pinche de cocina de Ferràn Adrià durante 2002-2003.

Venta de Posa es un restaurante para comensales que busquen platos tradicionales, sencillos y con muy buen sabor, elaborados con productos de cercanía, siempre de forma elegante y cercana. ¡Le esperamos!

 
 
 
 
 
 
 
 

Federico Guajardo,
nuestro chef.

El chef Federico Guajardo nació y creció en la provincia argentina del Neuquén enamorado de la cocina, trasladándose a Buenos Aires para comenzar su formación en Administración de Empresas Gastronómicas, donde trabajó en diferentes restaurantes de la capital.

En 2002 viaja a Sevilla para iniciar su propio camino dentro de la cocina internacional, teniendo como mentor al mismo Ferràn Adrià. Federico fue pinche de cocina de Adrià durante 2002-2003, lo que le permitió aprender y dar un salto de calidad en los fogones.

En el año 2003 Guajardo se instala en Alicante y encuentra su propio estilo, a la vez que cosecha múltiples premios y reconocimientos gastronómicos. Federico deja de ser el argentino, y pasa a ser conocido como “el alicantino”.
Actualmente Federico Guajardo es el jefe de cocina del restaurante Venta de Posa, dando un salto de calidad a un referente gastronómico de Dénia, mezclando tradición y ligereza.

Su cocina

Venta de Posa apuesta por la cocina valenciana tradicional y de calidad, con productos locales y de temporada, que permiten redescubrir los más clásicos y emblemáticos platos de la comarca de la Marina Alta.

Tiene una variada carta de platos tradicionales que combinan tradición y ligereza, consiguiendo que el comensal se marche saciado a la vez que ligero.

En Venta de Posa se puede degustar desde arroces elaborados al estilo tradicional, como el arroz de “fesols i naps”, la clásica paella de “pollo y conejo” o el típico “puchero”, hasta deliciosas carnes a la brasa, pasando por infinidad de aperitivos y postres. Todo ello con una completa carta de vinos.

Una cocina que prima el sabor y la calidad del producto, y que resalta por una presentación limpia y elegante.

Nuestra carta

The Griddle

Western Sunrise

$19

Two fried eggs with cheese &two breakfast meats made to perfection

Classic California

$17

You know it's good, just order it

Fried Eggs & Ham

$12

It's just plain and simple, but also tasty
Omelettes & Skillets

Mr. Nectar Benedict

$13

The best grilled English muffin, two poached eggs

Great Waffles

$17

Chocolate chips, imported syrup

"Country" Breakfast

$12

Biscuits with fresh sausage patties & country gravy
Pancakes

American Pancakes

$9

Large stack of three with maple syrup

Danish Style Pancakes

$7

Served with pigs in a blanket

Sweet Tooth

$9

Basically just a dessert

"Can't make up my mind"

$12

Served with a sample of French toast
Breakfast Specials

Salient Style

$17

Three scrambled eggs, bacon & a side of hash browns

The Really Good Stuff

$12

It's just plain and simple

Nectar's Choice

$11

Ask your server for more details

Sodas

$4

Coca cola, Pepsi, Sprite, Fanta, Nectar Soda, Salient Fizz

Tea

$6

Green, Red, Black, Yellow, White Warm & Hot

Juices

$3

Orange, Apple, Vegetable, Strawberry, Blackberry, Lime

Water

$1

Tap, Distilled, Reverse Osmosis

Aperitivos

· Boquerón en vinagre con merengue de tomate
· Coca de dacsa con verduras a la brasa, sardina ahumada y velo de panceta
· Tomate y anchoa

Entrantes

· Berenjena a la brasa con panco de turrón y queso feta
· Carpacio de galera con jugo de pollo al ajillo y crustones de ajo y perejil
· Cremoso de patata con aceite de leña, puerros a la brasa y capellán y jugo de pimiento asado
· Pipirrana

Pescado

· Salmonetes a baja temperatura con jugo de tomates asados y tomatitos pasa

Carne

· El plato que sea

Pre postre

· Lemon Pie

Postre

· Carajillo
De martes a viernes mediodía / viernes y sábado noche
Mínimo 2 personas

Menú mesa completa

Bebida no incluida
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PDA FREDAT, 9. LA XARA. TEL.: 965 784 672. La Venta de Posa, abierta en 1982, inició a mediados de esta década un proceso de puesta al día liderado por…

Contacta con nosotros.

Te esperamos para disfrutar de nuestras comidas de martes a domingo
de 9h a 16h. y de nuestras cenas los viernes y sábados de 19h a 23h.

 

Denia – Alicante

Partida Fredat, 9, 03709 La Xara
+34 965784672
info@ventadeposa.com