Arroces, Creatividad, Mediterráneo..

Nuestra historia

El restaurante Venta de Posa abre sus puertas en un enclave inigualable, instalado en una antigua casa de pueblo de la Marina Alta que brinda un ambiente agradable y acogedor al comensal, que podrá degustar comida tradicional valenciana y de calidad, elaborada siempre con productos locales y de temporada.

Un restaurante en Dénia de tradición familiar con más de 30 años de trayectoria, que ha pasado de padres a hijos y ha sabido reinventarse, adaptándose a los nuevos tiempos pero manteniendo en todo momento la esencia, calidad y trato cercano que le ha llevado a ser uno de los mayores referentes de la oferta gastronómica de Dénia y de toda la Marina Alta.

Con el paso de los años este tradicional restaurante en la Marina Alta ha tenido un proceso de puesta al día liderado por Juan y Rosa Montaner, hijos de los fundadores. 

Venta de Posa es un restaurante para comensales que busquen platos tradicionales, con un toque de creatividad y muy buen sabor, elaborados con productos de mercado, siempre de forma elegante y cercana.

 
 
 
 

Nuestra cocina

En la Venta de Posa apostamos por la cocina valenciana tradicional y de calidad, con productos locales y de temporada, que permiten redescubrir los más clásicos y emblemáticos platos de la comarca de la Marina Alta.

En la Venta de Posa se pueden degustar desde arroces elaborados al estilo tradicional -como el arroz de «fesols i naps», la clásica paella de «pollo y conejo» o el típico «puchero»- hasta deliciosas carnes a la brasa o pescados, pasando por infinidad de aperitivos y postres. Todo ello con una completa carta de vinos.

Una cocina donde prima el sabor y la calidad del producto, y que resalta por una presentación limpia y elegante.

L'Exquisit Mediterrani

Nuestro chef

Federico Guajardo empezó su formación en Administración de Empresas Gastronómicas en Buenos Aires, donde trabajó en diferentes restaurantes de la capital argentina.

En 2002 viajó a Sevilla para iniciar su propio camino dentro de la cocina internacional, teniendo como mentor al mismo Ferran Adrià. Fue pinche de cocina de Adrià durante 2002-2003, lo que le permitió aprender y dar un salto de calidad en los fogones.

En el año 2003 se instaló en Alicante, donde encontró su propio estilo, a la vez que cosechó múltiples premios y reconocimientos gastronómicos.

La madurez del chef argentino, gastronómicamente deniero como el que más, es cada vez más manifiesta, con su destreza para darles un aire contemporáneo a productos y referentes tradicionales.

Contacto

Partida Fredat 12, 03709 La Xara
info@ventadeposa.com

Te esperamos

Te esperamos para disfrutar de nuestras comidas de martes a domingo de 9h a 16h y de nuestras cenas los viernes y sábados de 19h a 23h. Lunes cerrado.